Blesková kuchařka

Vyber suroviny a doporučíme ti vhodné recepty

Mám hlad

Vyber suroviny

Recepty pro tebe

fotka receptu

Hokajda Polévka

Dýni rozpůlíme, vydlabeme měkkou dužinu a tvrdší část pod slupkou i slupku nakrájíme na kostky. Na kostky nakrájíme též mrkve a brambory. Vše dáme do hrnce (Já používám pětilitrový.), zalijeme vodou tak, aby byla zelenina zatopená a dáme vařit. Když jsou všechny druhy zeleniny měkké, směs rozmixujeme do krémové konzistence a přilijeme dle hustoty a chuti mléko. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a můžeme přidat i jiné koření, pokud je třeba. Nakonec můžeme dozdobit smetanou ke šlehání a podáváme.

Nákupní seznam:
  • 1 hokkaido dýně
  • 3 brambory
  • 2 mrkve
  • mléko
fotka receptu

Vajíčková pomázanka

Máslo necháme změknout a smícháme se Smetanitem. Vejce uvaříme, oloupeme, rozkrojíme a vyndáme žloutky, které vymícháme se směsí másla a taveného sýra dohladka. Bílky, šunku a cibulku nakrájíme na kostičky a lehce zamícháme do "žloutkového krému". Teď už jen dochutíme solí a pepřem a máme hotovo!

Nákupní seznam:
  • 50 g másla
  • 2 ks (obdélníčky) taveného sýra (např. Smetanito)
  • 4 vejce
  • 5 plátků šunky
  • 1 menší cibule
  • sůl, pepř
fotka receptu

Desetiminutové pizzové preclíky

Předehřejte na 180 C. Připravte si papír na pečení.Preclíky si na ten papír rovnoměrně rozložte.Každý kousek salámku položte na každý preclík, poté na každý z nich dejte lžíci protlaku.A poté i sýr. Pečte 8-12 minut dokud sýr nezačne bublat. Přejeme dobré pochutnání!

Nákupní seznam:
  • 15 středních preclíků
  • 15 kousků salámků
  • rajčatový protlak
  • 200 g strouhaného sýru
fotka receptu

Houskové knedlíky s vajíčkem

Nakrájíme si cibuli a na oleji ji osmažíme. Knedlík rozkrájíme na kostičky a dáme je na rozpálenou cibuli na oleji opéct.Vajíčka si rozklepneme a osolíme je a mírně rozkvedláme. Knedlíky zalijeme vajíčkem a částečně mícháme, tak 10 minut. necháme 3 minutky stát a potom už je hotovo. Když nandaváme na talíře, můžeme knedlíky posypat pažitkou či opepřit.

Nákupní seznam:
  • cibule (šalotka je skvělá volba)
  • máslo (přepuštěné máslo)
  • houskové knedlíky
  • čerstvá vejce
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • pažitka
fotka receptu

Sendvič s vajíčkem

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Na pečící papír dáme plátky chleba (můžeme odkrájet kůrku). Chleba necháme v troubě 5 minut a vytáhneme. Na pečící papír rozklepneme vajíčko a dáme do trouby. Pečeme 6 minut (bílek musí být tuhý a žloutek tekutý).Na chleba dáme opranou rukolu, plátky rajčete a okurky.Vajíčko opatrně předěláme z pečícího papíru a přeneseme na sendvič.Posypeme nasekanou bazalkou, osolíme a opepříme. Můžeme podávat.

Nákupní seznam:
  • 2 plátky chleba
  • 1 vejce
  • rukola
  • plátky rajčete
  • plátky salátové okurky
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • čerstvá bazalka
fotka receptu

Boloňské špagety

Začneme tím, že si dáme vařit vodu se solí a trochou oleje na špagety. Pak nakrájíme cibulku nadrobno a osmažíme dozlatova na oleji. Poté na ni přidáme mleté maso, zamícháme, přikryjeme pokličkou a chvilku podusíme (S občasným promícháním to vychází kolem 15 - 20 minut). Mezitím uvaříme špagety.Když už maso není syrové, zalijeme je rajčatovými protlaky a vodou podle toho, jak chceme mít omáčku hustou. Chvilku prohřejeme, přidáme česnek, sůl, pepř, bylinky a zamícháme.Podáváme posypané oblíbeným nastrouhaným sýrem, výborný je parmezán.

Nákupní seznam:
  • 500 g hovězího mletého masa (Lze použít i vepřové, ale jídlo je pak o dost tučnější.)
  • 1 cibule
  • zhruba 4 rajčatové protlaky (Záleží, jakou hustotu máte rádi.)
  • sůl, pepř a volitelné bylinky (např. bazalka nebo provensálské bylinky)
  • lžíce prolisovaného česneku
  • balíček špaget
  • olej
fotka receptu

Toust se ztraceným vejcem

V malém kastrůlku přiveďte vodu téměř k varu, osolte ji a přilijte lžíci octa. Jakmile se u dna začnou objevovat bublinky a voda bude téměř vřít, vyklepněte vajíčko do malé misky nebo hrnečku. Horkou vodu zamíchejte a roztočte vařečkou, špachtlí, nebo jiným nástrojem, a doprostřed víru opatrně vlijte vejce. Začněte stopovat 3 minuty. Nebojte se, že se vajíčko rozmetá na všechny strany. Pokud nenecháte vodu vařit klokotem, nemělo by se to stát, pouze se mu může vytvořit pár rozčepýřených bílkových ocásků. Nevylučuji ale, že část bílku se prostě rozpadne. To proto, že čím je vajíčko starší, tím víc je v něm řídké části bílku. O tu prostě přijdete, i když všechno děláte správně. Proto vždy volte co nejčerstvější vajíčka – v těch je větší proporce pevnějšího bílku, a tedy i menší ztráty. Po třech minutách mírného varu vajíčko opatrně vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na kuchyňské utěrce nebo prostě jen na talířku. V malé pánvi rozehřejte polovinu másla a do toustovače dejte opékat plátek pečiva. Na zpěněné máslo položte šunku, vedle rajče a poměrně zprudka opečte krátce a po obou stranách. Opečený toust potřete zbylým máslem. Položte na něj šunku, plátek rajčete a završte ztraceným vejcem. Osolte, opepřete a utíkejte s touhle krásou ke stolu. Předem upozorňuji, že rozříznutí ztraceného vejce má stejně uklidňující účinky jako praskání bublinkové fólie.

Nákupní seznam:
  • 1 plátek tmavého chleba
  • 1 čerstvé vejce
  • 1 lžíce octa
  • 1 plátek šunky
  • 1 plátek rajčete (vyřízněte ten největší, prostřední plátek, a zbytek rajčete bez okolků snězte)
  • 1 lžíce másla
  • sůl a čerstvě mletý pepř
fotka receptu

Ham and Eggs

Na rozehřáté máslo položíme plátky šunky, které zlehka opečeme. Na opečenou šunku rozklepneme 3 vejce opatrně tak, aby se bílky nesmíchaly se žloutky. Lehce osolíme, opepříme. Jakmile začne bílek tuhnout vypneme a necháme na pánvi tzv. dojít. Dle chuti můžeme posypat nasekanou pažitkou, petrželkou, nebo chilli papričkou. Podáváme s křupavou bagetou.

Nákupní seznam:
  • 4 plátky šunky
  • 3 vejce
  • máslo
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce másla
  • petrželová nať
  • pažitka
fotka receptu

Polévka pro začátečníky

Do hrnce dáme vařit asi 1-1,2 litru vody, přidáme kostku zeleninového bujónu a necháme ho úplně rozpustit. Poté přidáme 1 šálek mražené zeleniny a necháme vařit do změknutí. Polévku není třeba dochucovat, ale kdo má rád více slanější, může dosolit. Pro změnu chuti můžeme do vývaru se zeleninou přidat hrst nudlí, písmenek nebo jiných těstovin do polévky a vařit do jejich změknutí. Kdo nemá rád těstoviny, přidá do vývaru 1 vejce- zeleninu uvaříme do měkka a za stálého míchání pomalu vlijeme do polévky rozkvedlané vejce. Necháme chvilku povařit. Do vývaru se zeleninou lze dát kombinace obojího- nudle uvaříme do poloměkka a vlijeme rozkvedlané vejce. Necháme povařit.

Nákupní seznam:
  • Voda
  • kostka zeleninového bujónu
  • mražená zelenina do polévky
  • 1 vejce
  • nudle nebo písmenka
fotka receptu

Toust se ztraceným vejcem

Do mísy dejte všechny přípravy kromě brambor. Ty nakrájejte na čtvrtky a dobře je promíchejte se směsí. Položte je na plech vyložený pečícím papírem na pečení a pečte asi 200 C. asi 30 minut.

Nákupní seznam:
  • 1 kg brambor
  • limetka
  • 70 g másla, rozpuštěného
  • 1 lžička sladké mleté papriky
  • špetka mletého chilli
  • 1 lžička limetkové šťávy
  • špetka soli
fotka receptu

Toust se ztraceným vejcem

Dvě cukety omyjte, překrojte a nakrájejte na kolečka. Poté ty bílé fazole z konzervy zceďte a vsypte do mísy. Citron pečlivě omyjte horkou vodou, osušte a přepulte. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, vsypte pokrájenou cuketu a dvě minuty opékejte. Přisypte 10 omytých cherry rajčátek a opékejte 2-3 minuty do změknutí. Zakápněte citronem, osolte a opepřete. Grilovanou zeleninu vsypte k fazolím, desetz lístků bazalky nakrájejte najemnou a vsypte k zelenině, zakápněte olivovým olejem, postouhněte citronovou kůrou a promíchejte. Před podáváním můžete vložit na půl hodiny do lednice, nebo salát jíst vlažný.

Nákupní seznam:
  • 400g bílých fazolí
  • citron
  • 2 lžíce olivový olej
  • 2 cukety
  • 10 cherry rajčátek
  • bazalka
fotka receptu

Špagety aglio olio

Špagety uvaříme podle návodu na obalu.Mezitím na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme plátky česneku..Špagety scedíme a rovnou vložíme na pánev s česnekem a feferonkou a krátce prohřejeme a smícháme dohromady.Jemně osolíme a opepříme.Pokud máme k dispozici čerstvou bazalku (či jiné oblíbené bylinky), přidáme též. Oheň vypneme a za stálého míchání vsypeme nastrouhaný parmazán.Hotové špagety aglio olio můžeme podle chuti posypat dalším sýrem.

Nákupní seznam:
  • 500 g špagety
  • 4 stroužek česnek
  • sůl
  • pepř mletý
  • olivový olej
  • bazalka
  • 150 g parmazán
fotka receptu

Kuřecí Řízek

Maso nakrájíme na plátky. Poté z obou stran osolíme a opepříme.Do tří hlubokých talířů si připravíme: hladkou mouku; dvě nevařená vajíčka bez skořápky , špetku soli + trocha pepře - to vše pořádně promícháme = strouhanka.Maso obalíme v prvním talíři, pak v druhém a nakonec ve třetím.Vždy vyrochníme a zaprášíme ze všech stran. Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v prvním, pak druhém, pak zase prvním, zase druhém a nakonec třetím talíři.Smažíme na pánvi v dostatečném množství oleje.

Nákupní seznam:
  • 500 g kuřecího masa ( prsní nebo stehenní )
  • sůl
  • pepř
  • hl.mouka
  • strouhanka
  • 2 vajíčka
  • olej na smažení
fotka receptu

Vepřový řízek

Maso nakrájíme na plátky. Položíme na prkénko a z obou stran naklepeme. Poté z obou stran osolíme a opepříme.Do tří hlubokých talířů si připravíme: hladkou mouku, dvě nevařená vajíčka bez skořápky + špetka soli + trocha pepře - to vše pořádně promícháme a přidáme strouhanku.Maso obalíme v prvním talíři, pak v druhém a nakonec ve třetím. Vždy vyrochníme a zaprášíme ze všech stran.Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v prvním, pak druhém, pak zase prvním, zase druhém a nakonec třetím talíři. Smažíme na pánvi v dostatečném množství oleje.

Nákupní seznam:
  • 500 g vepřové kýty (krkovička...)
  • sůl
  • pepř
  • hl.mouka
  • strouhanka
  • 2 vajíčka
  • olej na smažení
fotka receptu

Lehký Japonský koláč

Oddělíme si bílky od žloutků a předehřejeme troubu na 170 stupňů. Čokoládu si rozpustíme a počkáme, až vychladne. Poté ji přidáme do tvarohu, který by neměl být ledový. Dále přidáme žloutky a vše důkladně zamícháme. Dále si vyšleháme bílky na sníh a opět vše promícháme. Připravíme si pekáč a skleněnou misku na pečení s průměrem 15 cm. Potřebovat budeme i pečící papír. Jedna část bude kopírovat dno nádoby a další zase zakryje stěny. Celou směs vlijeme do nádoby a položíme na pekáč, který podlijeme vodou. Koláč se peče 15 minut na 170 stupňů a potom se nechá dojít dalších 15 minut ve vypnuté troubě. Nezapomeňte koláč dochutit moučkovým posypem a nechte si chutnat.

Nákupní seznam:
  • 3 vajíčka
  • 120 g bílé čokolády
  • 120 g tvarohu
fotka receptu

Míchaná vejce

Vejce vyklepněte do misky a promíchejte s trochou soli a pepře. Rozehřejte pánev se lžičkou másla.Vaječnou směs vlijte na pánev a širokou plochou je hrňte a promíchávejte od kraje pánve do středu; stačí půl minuty. Pánev stáhněte z ohně a vmíchejte zbylé máslo. Hned potom vejce přesuňte na teplý talíř a posypte pažitkou.

Nákupní seznam:
  • 3 velká vejce
  • 1 lžíce čerstvého másla
  • sůl a čerstvě mletý pepř, pažitka
fotka receptu

Cuketové placky

Cuketu nastrouháme, posypeme solí a necháme odstát – pustí vodou, kterou následně slejeme, aby se placičky netrhaly. Přidáme 2 stroužky vymáčknutého česneku, mouku, můžeme dopepřit a vše důkladně smícháme v jakési těsto netěsto. Uplácáme placky, nebo kuličky (těsto se na ruce docela lepí) a dáme na pánev. Pokud máte nepřilnavou, klidně můžete na sucho, pokud máte jinou, tak si tam dejte kapičku olivového oleje, ale stačí fakt trošička. Opékáme z obou stran na středním plameni, já jsem to dělala z každé strany cca pět minut. Placky by hlavně měly držet pohromadě a z obou stran být opečené dozlatova. Servírovat můžete jen tak, nebo posypat na jemno nastrouhaným veganským sýrem, anebo použít veganskou zakysanku. Dá se to použít i jako příloha samozřejmě, pokud máte větší hlad

Nákupní seznam:
  • 1 cuketa
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • sůl, pepř
fotka receptu

Čočkový salát s cibulí a cherry rajčátky

Troubu předehřejeme na 180°C.Česnek dáme do alobalu, zakapeme olivovým olejem (1 lžíce) a zabalíme. Cibuli nakrájíme na proužky. Na plech dáme pečící papír, položíme česnek, cibuli a rajčátka a pečeme cca 20-30 minut.Po upečení česnek opatrně otevřeme a necháme vystydnout. Po vystydnutí ho vymáčkneme a rozděláme na menší kousky.V hrnci uvaříme vývar, zeleninu vyndáme a necháme pouze vodu, do té dáme čočku, zakryjeme a na mírném plameni vaříme cca 25-30 minut, dokud nezměkne. Poté slijeme.Čočku promícháme s pečenou směsí, zalijeme 2 lžícemi olivového oleje, citronovou šťávou, přidáme sůl, pepř a chilli a ještě jednou důkladně promícháme.

Nákupní seznam:
  • 500 g špagety
  • 3 stroužeky česnek
  • 1 1/2 hrnku cherry rajčátek pokrájených na půlky
  • 2 3/4 hrnku zeleninového vývaru
  • 2 lžíce šťávy z citronu
  • 1/4 lžičky chilli
  • sůl, pepř
fotka receptu

Rajčatová bruschetta

Rajčata pokrájíme na šestiny. Pokrájená rajčata dáme do mísy, zakápneme olejem, přidáme vymačkaný česnek, a nahrubo posekané lístky bazalky. Dosolíme, opepříme podle chuti, opatrně zamícháme a dáme zhruba na hodinu uležet do lednice. Bagetu pokrájíme na plátky a jednotlivé plátky na sucho opečeme dokřupava na pánvi. Krajíček bagety položíme na talíř, lžící naneseme bruschettu a zakápneme olivovým olejem, případně balzamikem.

Nákupní seznam:
  • Rajčatová bruschetta
  • 400g rajčat
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Velká hrst čerstvé bazalky
  • Bageta
fotka receptu

Rajčatovo-okurkový salát s avokádem

Rajčata nakrájíme na kostky, okurku na půlkolečka, cibuli na plátky, avokádo nakrájíme na kostky a vše dáme do mísy. Zakápneme limetkovou šťávou, aby avokádo nezhnědlo. Zalijeme olivovým olejem, klidně na něm nešetřete, přidáme lžičku soli a opepříme podle chuti. Vše promícháme a servírujeme.

Nákupní seznam:
  • 3 rajčata (Roma jsou na tohle nejlepší)
  • 1 salátová okurka
  • Šťáva z půlky limetky
  • 1 červená cibule
  • olivový olej
  • 1 lžička soli
  • pepř
fotka receptu

Hrášková polévka

V polévkovém hrnci rozehřejte máslo, stroužek česneku oloupejte a prolistujte do másla. Minutu až dvě poduste, vsypte všechen hrášek a další minutu až dvě opékejte. Zalijte horkým kuřecím vývarem, povařte do změknutí (zhruba 5 minut) a mixérem rozmixujte dohladka. Podle chuti přidejte smetanu a podávejte.

Nákupní seznam:
  • Hrášek – 500 g
  • Kuř. Vývar – 500 ml
  • Máslo – 25 g
  • Česnek – 1 stroužek
  • Smetana ke šlehání
fotka receptu

Smetanové těstoviny s nivou.

Během toho, co se těstoviny vaří, smíchejte pomazánkové máslo s nastrouhanou nivou, bazalkou a špetkou pepře. Horké těstoviny poté přelijte připravenou směsí a dobře promíchejte. Máslo s nivou se v horkých těstovinách pěkně rozpustí a vytvoří chutnou omáčku. Pro ty, kteří mají rádi pálivější chutě, se hodí omáčku doplnit o chilli.

Nákupní seznam:
  • těstoviny
  • niva
  • pomazánkové máslo
  • pepř
  • bazalka